- Ringraziamento sostenibile: come organizzare una festa ecologica.
- Innanzitutto, quanto cibo viene sprecato durante il Ringraziamento?
- 8 consigli per contribuire a creare un Ringraziamento sostenibile con i tuoi ospiti
- Mangiare tacchino fa male all'ambiente?
- 5 consigli per lo shopping sostenibile del Ringraziamento
- Carta o plastica: cosa è meglio per l'ambiente?
- Trova borse riutilizzabili e articoli compostabili da Bieramt
- Come preparare e cucinare una festa del Ringraziamento sostenibile
- 4 consigli per una preparazione dei pasti ecosostenibile
- 4 consigli per una cucina sostenibile
- 3 modi per servire il cibo in modo sostenibile
- Trova tovaglioli e asciugamani di carta riutilizzabili a Bieramt
- Consigli per la pulizia ecologici
- Come conservare gli alimenti senza plastica
- Leggi di più da Bieramt
Non sorprende che i rifiuti domestici, compresi i rifiuti alimentari, aumentino fino al 25% durante le festività natalizie tra il Ringraziamento e Capodanno. Che cosa è sorprendente è che in America il cibo sia la più grande categoria di rifiuti nelle discariche municipali, e quando si decompone rilascia un'enorme quantità di gas serra. quando i rifiuti alimentari finiscono in una discarica e rilasciano metano , un potente gas serra.
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La buona notizia è che nel 2015 il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) e l'Environmental Protection Agency (EPA) hanno annunciato un obiettivo ambizioso per dimezzare gli sprechi alimentari domestici entro il 2030 . I federali vogliono che tu, e ogni altro americano, passi dal gettare 218,9 libbre di cibo nella spazzatura ogni anno a buttare via solo 109,4 libbre ciascuno.
E le vacanze sono un ottimo punto di partenza. Qualunque sia la dimensione della tua lista degli invitati del Ringraziamento, puoi fare la tua parte per ridurre l'impatto ambientale della tua riunione. Dai un'occhiata qui sotto per alcuni suggerimenti.
Innanzitutto, quanto cibo viene sprecato durante il Ringraziamento?
8 consigli per contribuire a creare un Ringraziamento sostenibile con i tuoi ospiti
Una diffusione delle vacanze sostenibile ed ecologica richiede una seria previdenza, coordinamento e comunicazione con i tuoi ospiti. Ecco alcuni suggerimenti per la pianificazione di un Ringraziamento verde.
1. Coordinarsi con i partecipanti per evitare troppo cibo
Se hai ospiti che contribuiscono con i piatti alla festa, tieni d'occhio ciò che portano tutti in modo da poter pianificare di conseguenza ed evitare di preparare troppo cibo o duplicare il piatto di un ospite.
2. Rendi un Ringraziamento verde uno sforzo di gruppo
Coinvolgi la tua famiglia e i tuoi amici nella ricerca di una vacanza più sostenibile. Se stanno contribuendo alla festa, chiedi loro di portare il cibo in piatti riutilizzabili anziché usa e getta.
Sfida gli ospiti a mangiare tutto ciò che è nei loro piatti per ridurre lo spreco di cibo. E assicurati che tutti sappiano dove si trovano i contenitori per il riciclaggio e il compost.
3. Crea le cose da zero quando possibile
Intorno a 83 per cento delle emissioni di gas serra degli alimenti derivano dalla sua produzione. Meno cibo preparato e confezionato acquisti, minore è la tua impronta di carbonio.
Prova a cuocere panini, torte e altri oggetti che potresti altrimenti acquistare già pronti.
4. Fai il punto sugli ingredienti che hai già
L'inizio di novembre è un buon momento per ripulire i tuoi armadi: è probabile che alcuni degli ingredienti della tua lista si nascondano sul retro.
5. Scegli le ricette che utilizzeranno gli ingredienti avanzati
Se una ricetta richiede mezzo contenitore di brodo, trova un'altra ricetta che utilizzerà il resto: potrebbe essere qualcosa che farai qualche giorno dopo.
6. Lascia fuori dal menu i piatti che si sono rivelati fallimentari
Se nessuno tocca mai l'insalata di gelatina di carote oltre a zio Don, risparmia tempo e saltala - o preparane un piatto molto più piccolo.
Allo stesso modo, se gli anni passati ti hanno trovato fino alle orecchie in purè di patate avanzato, quest'anno preparane un lotto più piccolo. Il controllo delle porzioni non è una brutta cosa... anche il giorno del Ringraziamento.
7. Pianifica in anticipo le opzioni di conservazione degli alimenti
Resisti alla tentazione di acquistare contenitori di plastica usa e getta per gli avanzi. Invece, cerca di capire cosa dovrai conservare e scegli le soluzioni eco-compatibili appropriate, che descriveremo più avanti.
Pulisci il congelatore e il frigorifero prima di fare acquisti
Fai spazio per generi alimentari e avanzi nel congelatore e nel frigorifero in modo da poter trovare rapidamente ciò di cui hai bisogno quando è ora di andare, inoltre è probabile che gli avanzi si perdano e dimentichino.
Non dimenticare di controllare anche la tua lista della spesa. Assicurati che tutto ciò di cui hai bisogno sia nella tua lista per evitare viaggi extra al negozio.
Mangiare tacchino fa male all'ambiente?
I prodotti animali richiedono 4 to 40 volte le calorie nelle colture produrre di quanto forniscono in nutrizione. Per sostenere una popolazione globale, in gran parte dipendente dalla carne, la produzione alimentare dovrà aumentare del 70% entro il 2050, una delle ragioni per cui così tante persone in tutto il mondo si stanno rivolgendo a una dieta senza carne.
Certo, andare totalmente senza carne non è per tutti, ma anche ridurre il consumo di carne e latticini può fare la differenza nell'ambiente - ed è stato dimostrato che migliora la tua salute, anche sostanzialmente riducendo il rischio di malattie cardiache.
Ecco 4 opzioni più ecologiche rispetto alla cottura di un tacchino gigante quest'anno.
- Considera di andare senza carne. Internet è un enorme archivio di deliziose ricette vegetariane e vegane.
- Se saltare il tacchino non è un'opzione, scegli una razza tradizionale o un tacchino senza gabbia, idealmente da un agricoltore locale.
- Se hai bisogno di un uccello più piccolo per una piccola folla, non c'è niente di sbagliato nell'optare per un pollo senza gabbia.
- Scegli ricette che richiedono poco o nessun latte e uova. Se usi latticini o uova, scegli marchi biologici e cruelty-free.
Consiglio Bieramt
Quanto costa uno?
Quando pianifichi il tuo menu, tieni presente che una porzione di proteine, verdure o amido è di circa 3/4 di tazza. Alcuni ospiti mangeranno di più, altri meno.
Questa calcolatrice NRDC ti aiuta a stimare la quantità di cibo di cui avrai bisogno in base a chi sta arrivando e se è un mangiatore grande, normale o piccolo.
5 consigli per lo shopping sostenibile del Ringraziamento
La lotta allo spreco alimentare inizia con le tue eccezionali capacità di pianificazione. Questi consigli per uno shopping sostenibile ti aiuteranno a fare le scelte migliori per l'ambiente e i tuoi ospiti mentre raccogli gli ingredienti per la tua festa.
1. Acquista locale e biologico quando possibile.
Più vicino viene coltivato il tuo cibo, minore è l'impatto ambientale di ciò che mangi. Fai acquisti nei mercati degli agricoltori o ordina una scatola di prodotti da un'azienda agricola locale che offre quel servizio. È probabile che queste opzioni siano organiche, il che lo rende una doppia vittoria.
Se stai acquistando un tacchino, acquistalo da una fattoria locale o almeno scegli un tacchino biologico senza gabbia, se possibile.
2. Salta i sacchetti dei prodotti
Porta sacchetti di prodotti riutilizzabili al supermercato o salta del tutto il sacchetto. Ed evita assolutamente i prodotti pretagliati negli imballaggi di plastica monouso, che non possono essere riciclati.
Acquista in blocco
Noci, spezie e ingredienti per la cottura a secco sono solo alcuni degli ingredienti che puoi acquistare sfuso dai bidoni, il che riduce gli sprechi di imballaggio e ti fa risparmiare denaro.
Bonus: verifica con il tuo punto vendita all'ingrosso locale per vedere se ti consentono di portare i tuoi contenitori.
4. Attenersi alla lista della spesa
Si è tentati di fare acquisti extra - formaggio e cracker dell'ultimo minuto, un paio di vasetti di olive, una torta surgelata di emergenza - ma resisti meglio che puoi per non avere sprechi alimentari extra.
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5. Acquista porzioni più grandi e ricarica le confezioni
Se sei un membro del club del magazzino alimentare, puoi acquistare versioni più grandi di alcuni dei tuoi ingredienti. Ad esempio, una lattina da 46 once di cibo ha poco meno di tre volte le porzioni di una lattina da 16 once, riducendo la quantità di imballaggi che dovrai riciclare.
Carta o plastica: cosa è meglio per l'ambiente?
La risposta breve è... nessuno dei due. Ecco un paio di suggerimenti per opzioni riutilizzabili o sostenibili quando si tratta di scelte di carta o plastica.
Se non puoi portare la tua borsa riutilizzabile (che è l'opzione migliore per il nostro caro pianeta), puoi ridurre gli sprechi riempiendo i tuoi sacchetti di carta il più possibile.
Non avvolgere carne, vino o articoli non alimentari in un sacchetto di plastica separato prima di insaccare. Quindi riutilizza il tuo sacchetto di carta come cestino per la spazzatura o per la raccolta differenziata per i tuoi ospiti durante le riunioni di vacanza. Puoi anche impacchettare regali con loro, metterli in giardino per eliminare le erbacce o compostarli.
Quando si tratta di carta rispetto a piatti e posate di plastica, abbiamo un'alternativa migliore. I plastificabili e le posate (oltre agli strumenti di cottura) sono ora disponibili con la stessa comodità delle versioni carta/plastica, ma un finale migliore per il pianeta. Basta gettarli nel cestino del compost e si decomporranno molto più velocemente delle loro controparti di plastica e carta.
Suggerimento per la sostenibilità di Bieramt
Quanto sono cattivi i sacchetti di carta e plastica?
Buste di plastica rappresentano circa il 12% della plastica in America e impiegano secoli per decomporsi. Se scegli la plastica, assicurati che i sacchetti non finiscano nell'ambiente o nelle discariche. Poiché la maggior parte degli impianti di riciclaggio sul marciapiede non accetta i sacchetti di plastica, dovrai portarli in un impianto di riciclaggio che funzioni con loro.
Sacchetti di carta sono realizzati con alberi o carta riciclata. Richiedono più energia per produrre - e rappresentano più gas serra - rispetto ai sacchetti di plastica. Se scegli i sacchetti di carta, cerca di utilizzarli il più possibile.
Lattine e bottiglie monouso costituiscono in realtà più di 60 milioni delle bottiglie di plastica che finiscono nelle discariche e negli inceneritori americani ogni singolo giorno, e quelle che non arrivano al cestino del riciclaggio o alla discarica soffocano corsi d'acqua e fiumi e finiscono per finire nell'oceano.
Invece dell'acqua in bottiglia, servi l'acqua filtrata dal rubinetto: rendila festosa mettendola in una brocca trasparente con del ghiaccio e dei limoni affettati. Se hai intenzione di offrire la soda, scegli le lattine di alluminio e assicurati di farlo riciclarli .
Come preparare e cucinare una festa del Ringraziamento sostenibile
Preparare e cucinare è quando si verificano molti rifiuti alimentari e ambientali. Segui questi suggerimenti per rendere entrambe le parti del pasto il più facili possibile sulla terra.
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